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关于商用厨房设备的搭配技巧
发表时间:2019-08-26
        商用厨房设备是指适用于酒店、饭馆、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、校园、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品品种多、规范、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多,侧重于整体厨房,涉及到金属原料部分现已悉数选用不锈钢原料。
        就咱们平常所见,商用厨房的面积规划巨细都不相同。依据厨房类型不同,需求装饰的规范也有差异,因而也决议了规划上的不同,不过,厨房设备这块的准则规范其实迥然不同的,大部分都依照原料到出品、由生到熟的工艺流程次序,不只保证了作业效率,也契合人性化的规划。
        依照酒店厨房工艺流程布局:要依据厨房实际需求进行厨房工程,依照工艺流程次序布局设备,保证作业流程顺利。规划中需求考虑人员运动、物流次序、操作动作,依照作业流程流水线运作,削减无效劳动
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